로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2011년06월11일 · 21/60
21.다음 중 Peaberry에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
언어권에 따라 “Caracol", “Caracoli", "Caracolillo"라고도 불린다.정답
2
일반 콩과 품질이 비슷하나 크기는 Screen size 15 이상이다.
3
커피체리 안에 한 개의 콩이 있는 경우로 현재 저급 커피로 인식되고 있다.
4
Peaberry의 발생원인은 유전적 결함, 잘못된 건조과정 또는 의도적인 품종개량 등이다.