커피학 개론바리스타 2급 · 2011년09월24일 · 4/60
4.다음 스페셜티 커피(Specialty coffee)에 대한 설명 중 가장 거리가 먼 것은?
1
이상적인 커피재배 기후 조건에서 생산된 아주 뛰어난 품질의 커피를 말한다.
2
1974년에 Erna Knutsen이 처음 언급한데서 비롯되었다고 한다.
3
미국의 전체 커피 시장은 수 십 년째 정체 상태이나 스페셜티 커피 분야는 지속적인 성장을 하고 있다.
4
커핑(Cupping) 결과 100점 만점에 70점 이상을 획득한 커피를 의미한다.정답
해설
4. 100점만점에 80 점 이상을 획득해야한다