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커피 추출바리스타 2급 · 2011년09월24일 · 60/60

60.커피매장에서는 에스프레소 추출량을 메모리하기 위해 메모리 버튼을 기억시킨다. 기억시키는 방법 중 틀린 것은?

1

추출량을 측정하기 위해 눈금이 있는 비커를 사용한다.

2

메모리 후에는 새로운 커피를 투입하여 추출량을 다시 테스트해야 한다.

3

커피는 투입하지 않고 추출량을 비커에 맞춘다.정답

4

커피의 분쇄입자와 추출시간을 맞추어 추출량을 메모리 한다.

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