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커피 추출바리스타 2급 · 2011년12월10일 · 50/60

50.다음은 커피의 브릭스(Brix)에 대한 단위해설 내용이다. 가장 알맞은 내용은?

1

샘플 추출한 커피내의 무기물질의 함유량을 말한다.

2

샘플 추출한 커피의 염류 함유량을 말한다.

3

샘플 추출한 커피내의 수용액 중에 가용성 고형분의 농도를 말한다.정답

4

샘플 추출한 커피내의 산의 농도를 말한다.

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