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커피 추출바리스타 2급 · 2011년12월10일 · 52/60

52.한잔의 에스프레소를 추출하기 위한 기준으로 다음 중 틀린 것은?

1

분쇄된 커피의 양 : 7±1.0g

2

추출하는 물의 온도 : 70℃±5℃정답

3

추출 압력 : 9±1bar

4

추출시간 : 25±5초

해설

물의온도는 90~95도(92도가 최적)

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