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커피학 개론바리스타 2급 · 2012년03월10일 · 18/60

18.커피와 관련된 다음 용어 중 핸드 소팅(Hand sorting)은 무엇을 말하는가?

1

손을 이용하여 생두의 크기를 측정하는 작업

2

생두에 포함된 결점두(Defect bean)를 제거하는 작업정답

3

생두의 센터 컷(Center cut)의 상태를 조사하는 작업

4

손으로 익은 체리만을 골라 따는 수확방법

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