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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2012년09월08일 · 26/60

26.밀크 스티밍(Steaming) 과정에서 우유의 단백질 외에 거품의 안정성에 중요한 역할을 하는 성분은?

1

칼슘

2

유당

3

인

4

지방정답

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