로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2012년09월08일 · 28/60
28.식기, 기구의 소독에 이용되는 ‘자외선 살균등(殺菌燈)’ 소독법에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
대부분의 미생물 살균에 효과가 있다.정답
2
살균력이 가장 강한 3,500Å의 자외선을 이용한 살균 방법이다.
3
살균력은 균의 종류에 상관없이 동일하다.
4
자외선은 물질의 표면과 내부를 투과한다.
해설
살균력이 2500~2800Å의 자외선을 이용한 살균 방법이다