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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2012년11월10일 · 31/60

31.로스팅 후 원두에서 가장 많이 발생하는 가스는?

1

질소(N2)

2

이산화탄소(CO2)정답

3

산소(O2)

4

일산화탄소(CO)

해설

보통, 탄소가 들어있는 물질을 가열을 하면 CO2가 많이 나온다.

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