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미생물공학바이오화학제품제조기사 · 2003년05월25일 · 1/100

1.곰팡이를 이용하는 호기적 발효의 특징으로 적합한 것은?

1

배양액은 일반적으로 Newtonian fluid의 성질을 나타낸다.

2

낮은 교반속도에서 높은 산소전달속도(kLa)를 유지할수 있다.

3

균체의 응집으로 균체로의 영양분과 산소의 전달이 어려워진다.정답

4

균체의 형태가 타원형이므로 비교적 높은 교반속도에 서도 균체가 손상되지 않는다.

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