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미생물공학바이오화학제품제조기사 · 2003년05월25일 · 9/100

9.세균의 생장에 있어서 온도의 영향에 대한 다음 설명 중 옳은 것은?

1

세균의 최적 생장 온도는 최고온도보다 최저온도에 가깝다.

2

빙점 이하나 끓는 점 이상의 온도에서는 모든 세균의 생장이 억제된다.

3

저온성 세균은 중온성세균에 비하여 세포막의 포화지방산 농도가 낮다.정답

4

세균의 냉동보관시 사용하는 글리세롤은 열의 전달을 차단함으로써 세포의 동결을 막아준다.

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