생물반응공학바이오화학제품제조기사 · 2005년05월29일 · 47/100

47.효소의 pH-활성에 관한 설명 중 옳은 것은?

효소활성은 pH와 상관없이 일정하다.

효소의 활성은 최적 pH에서 최고를 나타내며 이에서 벗어나면 점점 줄어드는 경향을 나타낸다.정답

효소가 작용하는 pH의 범위는 4‾이며 이를 벗어나면 활성이 없다.

사람의 위에서 분비되는 소화효소 펩신의 적정 pH는 7 근처이다.

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