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미생물공학바이오화학제품제조기사 · 2013년06월02일 · 19/100

19.젖산(lactic acid) 발효에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

EMP (glycolysis) 또는 HMP (hexose monophosphate) 경로를 경유한다.

2

호기적 조건으로 발효한다.정답

3

주요 생산균은 Lactobacillus 속이다.

4

김치 및 유산균 발효와 관련이 있다.

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