생물반응공학바이오화학제품제조기사 · 2013년06월02일 · 52/100

52.효소의 pH 활성에 관한 설명 중 옳은 것은?

효소 활성은 pH와 상관없이 일정하다.

효소의 활성은 최적 pH에서 최고를 타나내며 이를 벗어나면 점점 줄어드는 경향을 나타낸다.정답

모든 효소가 작용하는 pH의 범위는 4-6이며 이를 벗어나면 활성이 없다.

사람의 위에서 분비되는 소화효소 펩신의 적정 pH는 7 근처이다.

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