생물공학개론바이오화학제품제조기사 · 2016년05월08일 · 98/100
98.전체 반응이 다음과 같은 S. cerevisiae 의한 에탄올 발효에 있어서 포도당이 에탄올로 완전히 전환되는 경우, 에탄올의 최대수율은 얼마인가?
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0.49
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0.5
3
0.51정답
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0.52
해설
포도당의 분자량:180, 에탄올의 분자량:46 이 중 2몰의 에탄올의 생산되는 식에서 에탄올의 최대수율은 2*46/180=0.51
포도당의 분자량:180, 에탄올의 분자량:46 이 중 2몰의 에탄올의 생산되는 식에서 에탄올의 최대수율은 2*46/180=0.51