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생물반응공학바이오화학제품제조기사 · 2018년04월28일 · 52/100

52.연속교반 흐름 반응기를 이용하여 발효 공정을 수행하던 중 거품이 많이 발생하는 문제가 발생 되었다. 이에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

거품 제거를 위해 head space가 필요하다.

2

거품 때문에 발효기의 최종 생산성이 제한 될 수 있다.

3

화학적 계면활성제의 첨가로 거품을 줄일 수 없다.정답

4

기계적 거품제거기로 거품을 줄일 수 있다.

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