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미생물공학바이오화학제품제조기사 · 2019년04월27일 · 11/100

11.Gluconobacter 를 이용하여 에탄올로부터 초산을 생산하고자 한다. 이 때 산화과정이 몇 번 일어나는가?

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해설

초산은 아세트산입니다. 에탄올에서 산화반응을 한번겪고 아세트알데하이드가 되고 또 한번더 겪어서 아세트산이 됩니다,

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