생물반응공학바이오화학제품제조기사 · 2022년04월24일 · 51/100
51.열에 매우 민감한 액체, 비타민, 의약품 등을 40℃ 이하에서 농축하기 위해 사용하는 증발기는?
1
열펌프식 증발기정답
2
칼란드리아식 증발기
3
열적 증기재압축 증발기
4
기계적 증기재압축 증발기
해설
열펌프식의 작동원리 - 증기 압축기나 열펌프를 사용하여 증발기 내부의 기압을 낮추고 낮은 온도에서 물이 증발할 수 있는 조건을 만들어줌 - 열에 민감한 성분이 변성되지 않으면서 물이나 용매만 제거되어 농축이 가능