버섯재배(임의구분)버섯종균기능사 · 2009년03월29일 · 41/60
41.느타리버섯 재배시 볏짚단의 야외발효에 관한 설명으로 옳은 것은?
1
고온, 혐기성 발효가 되도록 한다.
2
볏짚이 충분히 부숙되도록 발효시킨다.
3
발효가 진행될수록 볏짚더미를 크게 쌓는다.
4
볏짚더미의 상부가 60℃ 일 때 뒤집기를 한다.정답
해설
④상부가 60℃일 때 뒤집기를 한다. ①고온, 호기성 발효 ②볏짚 부숙 시까지 발효하지는 않는다. ③볏짚더미를 150cm 정도 높이로 쌓아야 한다.