종균제조(임의구분)버섯종균기능사 · 2012년04월08일 · 3/60
3.살균작업에서 살균이 끝난 후에 배기는 어떻게 하는 것이 가장 이상적인가?
1
살균이 끝난 후에는 즉시 문을 열어 배기하고 냉각 시킨다.
2
살균이 끝난 후에는 자연적으로 배기가 되도록 하는 것이 좋다.정답
3
살균이 끝난 후에는 살균기 문을 빨리 열어주어 배기하고 접종실로 배지를 옮긴다.
4
살균이 끝난 후에는 살균기 문을 빨리 열어 배기하고 냉각실로 배지를 옮긴다.
해설
배기를 자연적으로 시키고, 고압이므로 안전사고에 유의한다.