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종균제조(임의구분)버섯종균기능사 · 2015년04월04일 · 1/60

1.종균 제조 시 살균 방법으로 옳지 않은 것은?

1

사용하는 배지병 종류에 따라 살균시간을 다르게 한다.

2

살균 중에 배기 밸브를 조금씩 열어 수증기와 함께 혼입되는 공기를 제거한다.

3

살균시간은 일정압력 도달 후 내부 온도가 121℃에 도달된 때부터 계산한다.

4

살균 중에 전원 고장으로 살균이 중단되었을 때, 기존 살균 시간을 포함하여 계산한다.정답

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