종균제조(임의구분)버섯종균기능사 · 2016년01월24일 · 16/60
16.표고버섯 톱밥종균 제조 시 배지의 수분은 어느 정도가 적당한가?
1
53~55%
2
63~65%정답
3
73~75%
4
83~85%
해설
톱밥종균 제조 : 1. 수분함량이 63~65%가 되도록 한다. 2. 미송톱밥보다 포플러톱밥 품질이 더 좋다. 3. 배지 재료를 1L병에 550~650g 정도 넣는다. 4. 폴리프로필렌(pp)재질의 병을 주로 사용한다.
톱밥종균 제조 : 1. 수분함량이 63~65%가 되도록 한다. 2. 미송톱밥보다 포플러톱밥 품질이 더 좋다. 3. 배지 재료를 1L병에 550~650g 정도 넣는다. 4. 폴리프로필렌(pp)재질의 병을 주로 사용한다.