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수산일반수산물품질관리사 1차 · 2018년07월21일 · 68/100

68.수산식품의 비효소적 갈변현상이 아닌 것은?

1

냉동 참치육의 갈변

2

참치 통조림의 갈변

3

동결 가리비 패주의 황변

4

새우의 흑변정답

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