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수산일반수산물품질관리사 1차 · 2019년07월20일 · 73/100

73.장염비브라오균에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

호염성 해양세균이며 그람 음성균이다.

2

우리나라 겨울철에 채취한 패류에서 많이 검출된다.정답

3

어패류를 취급하는 조리 기구에 의해 교차오염이 가능하다.

4

열에 약하므로 섭취 전 가열로 사멸이 가능하다.

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