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수산물유통론수산물품질관리사 1차 · 2021년07월10일 · 37/100

37.냉동 수산물의 유통구조 및 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

수협을 통하여 출하한다.정답

2

부패하기 쉬운 수산물의 보존성을 높인다.

3

선어에 비해 선도가 낮고 질감이 떨어진다.

4

유통을 위해 냉동 저장시설은 필수적이다.

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