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수산일반수산물품질관리사 1차 · 2021년07월10일 · 61/100

61.알긴산에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

고분자 산성다당류이다.

2

2가 금속 이온에 의해 겔을 만든다.

3

감태와 모자반 등이 원료로 사용된다.

4

아가로즈와 아가로펙틴으로 구성되어 있다.정답

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