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수산일반수산물품질관리사 1차 · 2021년07월10일 · 65/100

65.냉동 어패류의 프리저번 또는 갈변을 방지하기 위한 보호처리로 옳지 않은 것은?

1

블랜칭

2

급속동결정답

3

글레이징

4

방습포장

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