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수확후 품질관리론수산물품질관리사 1차 · 2022년06월04일 · 57/100

57.수산식품의 진공포장 처리에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

호기성 미생물의 발육이 억제된다.

2

내용물의 지질산화가 억제된다.

3

부피를 줄여 수송 및 보관이 용이하다.

4

포장재는 기체투과성이 있어야 한다.정답

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