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수산일반수산물품질관리사 1차 · 2024년05월11일 · 62/100

62.장염 비브리오균(Vibrio parahaemolyticus) 식중독의 예방법으로 옳지 않은 것은?

1

어패류를 충분히 가열하여 섭취한다.

2

어패류를 4℃ 이하의 냉장고에 보관한다.

3

사용한 식기, 도마 등 조리 기구를 열처리한다.

4

그릇에 담긴 해수로 어패류를 세척한다.정답

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