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수산생물수산양식기능사 · 2003년03월30일 · 32/60

32.한천의 원료로 쓰이지 않는 해조류는?

1
꼬시래기
2
비단풀류
3
감태정답
4
우뭇가사리

해설

* 갈조류: 다시마, 미역, 톳, 실말, 모자반, 감태 → 알긴산 * 홍조류: 김, 우뭇가사리, 비단풀류, 꼬시래기   → 한천, 카라기난 * 녹조류: 파래, 매생이, 청각

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