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해조류양식학수산양식기사 · 2016년08월21일 · 47/100

47.규조류의 부착이 심한 김을 제품으로 만들기 전에 처리하는 내용으로 적합하지 않은 것은?

1

김을 보자기에 넣어 밟아준다.

2

하루 정도 음건시킨다.정답

3

탄산나트윰(NaCO3)용액에 담가 두었다가 씻어낸다.

4

고속탈수기로 탈수한 뒤 냉장한다.

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