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수산가공학수산제조기사 · 2003년05월25일 · 59/100

59.포장 내부의 산소를 제거하기 위하여 사용되는 탈산소제의 주 성분은?(정답률:알수없음)

1

철분정답

2

염화마그네슘

3

실리카겔

4

탄산칼슘

해설

식품의 탈산소제는 주로. 실리카겔을 이용한다 철분은 산화를 일으켜 식품에 좋지못한영향을 끼친다

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