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통조림제조학수산제조기사 · 2003년05월25일 · 72/100

72.통조림 살균시 품질에 지장이 없는 세균은 남겨두고 행하는 살균을 무엇이라고 하는가?

1
고온살균
2
저온살균
3
상업적살균정답
4
간헐살균

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