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냉동냉장학수산제조기사 · 2003년05월25일 · 87/100

87.접촉식 평판 냉동기(contact-plate freezer)는 어떤 종류의 냉동식품을 가공하는데 가장 적당한가?(정답률:알수없음)

1

균일한 모양과 크기의 냉동식품정답

2

모양이 불규칙한 대형포장 냉동식품

3

비포장 냉동식품

4

초급속 냉동 IQF 제품

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