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수산화학수산제조기사 · 2007년05월13일 · 30/100

30.천연 단백질이 변성할 때 나타나는 현상이 아닌 것은?

1

용해도가 감소한다.

2

등전점이 산성방향으로 이동한다.정답

3

구성기의 반응성이 증가한다.

4

생물학적인 활성이 감소한다.

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