작물생리학시설원예기사 · 2022년03월05일 · 72/100
72.다음 색소 중 세포액 속에 물에 녹아 있는 상태로 존재하는 것은?
1
Xanthopyll
2
Carotene
3
Lycopene
4
Anthocyanin정답
해설
*지용성과 수용성을 구분하는 문제입니다. Xanthophyll(잔토필)지용성 색소 엽록체의 틸라코이드 막에 존재 Carotene(카로틴)지용성 색소 엽록체 및 색소체에 존재 Lycopene(라이코펜)지용성 색소 주로 토마토 등의 색소체에 존재 Anthocyanin(안토시아닌)수용성 색소 세포액(vacuole) 속에 녹아 존재 붉은색·보라색·푸른색을 나타냄