재배학원론식물보호기사 · 2018년09월15일 · 46/100
46.저장 전 큐어링 실시 후 고구마의 안전저장 조건은?
1
온도 : 13~15℃, 상대습도 : 70~80%
2
온도 : 13~15℃, 상대습도 : 85~90%정답
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온도 : 16~20℃, 상대습도 : 70~80%
4
온도 : 16~20℃, 상대습도 : 85~90%
해설
고구마 저장적온: 큐어링 후, 13~15도, 상대습도 85~90% 큐어링: 30~33도, 상대습도 90~95% 큐어링: 저장 전 상처치유 고구마는 저온에 약함