원제에서 농약에 사용될 유효성분을 녹여 추출하는 보조제가 용제(물/유기/무기 용제/용매)이다. 마찬가지로 식품 중에 함유된 농약성분 역시 용제(물/유기/무기 용제/용매)를 통해 다시 추출할 수 있다.
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