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농약학식물보호산업기사 · 2017년09월23일 · 60/80

60.식품 중에 함유된 농약성분을 추출해내는데 주로 사용할수 있는 물질은?

1
증류수
2
황산
3
유기용매정답
4
가성소다

해설

원제에서 농약에 사용될 유효성분을 녹여 추출하는 보조제가 용제(물/유기/무기 용제/용매)이다. 마찬가지로 식품 중에 함유된 농약성분 역시 용제(물/유기/무기 용제/용매)를 통해 다시 추출할 수 있다.

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