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제품저장 및 유통학식육가공기사 · 2019년09월21일 · 83/100

83.신선식육 냉각 시 열이 제거되는 속도와 관련된 사항으로 옳지 않은 것은?

1

식육의 무게

2

냉각초기온도

3

열전도

4

수분활성도정답

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