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식품화학식품가공기능사 · 2003년03월30일 · 14/60

14.물에 녹아 신맛을 나타내며 열에 약하여 가열 조리할 때에 약 50%가 파괴되는 비타민은?

1

비타민 A

2

비타민 B

3

비타민 C정답

4

비타민 D

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