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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2003년03월30일 · 48/60

48.연제품 제조시 축합인산염을 첨가하는 주 목적은?

1

유동성의 증가

2

맛의 보강

3

제품수율 향상

4

제품의 탄력보강정답

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