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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2005년04월03일 · 55/60

55.소프트 마가린(Soft margarine)과 하드 마가린(Hardmargarine)의 물리적 성질에 차이가 생기도록 하는 주요요인은?

1

연화제

2

유화제

3

불포화지방산정답

4

수분

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