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식품화학식품가공기능사 · 2006년04월02일 · 16/60

16.마요네즈와 같이 작은 힘을 주면 흐르지 않으나 항복응력 이상의 힘을 주면 흐르는 식품의 성질은?

1
탄성
2
점탄성
3
가소성정답
4
응집성

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