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식품화학식품가공기능사 · 2006년04월02일 · 18/60

18.게, 새우 등 갑각류를 가열할 때 나타나는 붉은 색소는?

1

아스타신정답

2

아스타크산틴

3

안토시아닌

4

미오글로빈

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