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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2006년04월02일 · 41/60

41.감의 떫은 맛을 제거하는 방법(탈삽법)이 아닌 것은?

1

알콜 탈삽법

2

고농도 탄산가스 탈삽법

3

온탕 탈삽법

4

고농도 산소 탈삽법정답

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