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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2006년04월02일 · 56/60

56.유황훈증을 이용하여 건조과일을 만들 때 나타내는 효과가 아닌 것은?

1

방부효과

2

풍미 효과정답

3

갈변방지 효과

4

살균효과

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