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식품화학식품가공기능사 · 2012년04월08일 · 14/60

14.과실 중에 함유되어 있지 않은 색소는?

1

헤모글로빈(hemoglobin)계 색소정답

2

안토시안(anthocyan)계 색소

3

플라보노이드(flavonoid)계 색소

4

카로티노이드(carotenoid)계 색소

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