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식품화학식품가공기능사 · 2013년04월14일 · 2/60

2.다음 중 유화액의 형태에 영향을 미치는 정도가 가장 약한 것은?

1

기름 성분의 색깔정답

2

다른 전해질 성분의 유무

3

물과 기름 성분의 첨가 순서

4

기름 성분과 물의 비율

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