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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2015년04월04일 · 60/60

60.다음 중 버터의 교동(churning)에 미치는 영향이 가장 적은 것은?

1

크림의 온도

2

크림의 산도

3

크림의 비중정답

4

크림의 농도

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