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식품화학식품기사(변경) · 2004년03월07일 · 40/100

40.유중 수적형(water in oil type : W/O) 교질상 식품은 무엇인가?

1

마가린(margarine)정답

2

우유(milk)

3

마요네즈(mayonnasie)

4

아이스크림(ice cream)

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